5° Congreso Internacional de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos

El Comité Organizador le invita a participar en el 5to CIAFN. Los trabajos presentados deberán ser originales e inéditos, y versar sobre alguno de los tópicos del tema central del congreso “Búsqueda de la nueva generación de alimentos saludables”.

• Alimentos Funcionales, nutracéuticos y suplementos
• Nuevas fuentes de ingredientes funcionales y nutrientes
• Aprovechamiento de alimentos nativos y su revalorización
• Nanotecnología y sistemas de liberación
• Alimentos fermentados funcionales
• Probióticos, postbióticos y prebióticos
• Ciencias ómicas y bioinformática nutracéutica
• Alimentos diseñados para enfermedades transmisibles y no transmisibles

Además, se estará realizando el Simposium “Comida tradicional: de saberes, sabores y algo más…”